Ce sont nos propositions de recettes faciles et rapides à préparer, idéales à emporter en pique-nique, à la plage, à la piscine, ou à la campagne l'été.
Nous sommes déjà en vacances. Nous sommes arrivés à notre plage choisie et nous avons peu envie de faire une des choses que nous faisons tous les jours : cuisiner. Mais comme on ne peut pas s'arrêter de manger, sous peine de famine, il va falloir chercher des solutions qui ne nécessitent pas de passer beaucoup de temps et qui répondent à des besoins nutritionnels suffisants.
Ce n'est pas non plus qu'en été vous ayez vraiment envie de manger des repas chargés de calories, bien au contraire et si c´est pour passer la journée à la plage, ce que vous voulez vraiment, c'est quelque chose de cool et facile à manger sous le parasol, ce qui vous aidera à supportez la chaleur et ne vous empêchez pas de prendre un bain pour une digestion lourde.
On va tenir deux choses pour acquises : qu'on est bien hydraté pour éviter les coups de soleil et rester vital tout le temps (on en reparlera dans un autre post), et qu'on ne va pas recourir au sandwich gratifiant tous les jours ( auquel nous consacrerons également un spécial).
Poulet pané traditionnel actuellement connu sous le nom de nuggets ou de doigts.
C'est le plat vedette avec l'omelette aux pommes de terre. Vous pouvez le préparer la veille et il peut se manger froid, seul ou avec du pain et surtout, il se mange avec les mains !, ce que les enfants adorent et leur évite de causer des problèmes (un point positif pour le poulet).
Coupez les poitrines de la manière que vous préférez, sachant que plus les morceaux sont épais, plus le temps de cuisson devra être long. Battez les œufs dans un bol et dans une autre assiette, nous mettons la chapelure pour faire la panure pour les poitrines. Salez les poitrines de poulet, passez-les d'abord dans l'œuf puis dans le pain et faites-les revenir dans une grande quantité d'huile d´olive, puis égouttez-les sur du papier absorbant et dans un couvercle. Boom!
Merlu pané coupé en dés.
Si vous préférez le poisson, c´est la version au poulet et un moyen facile d´amener les enfants à manger du poisson sans trop s'agiter.
Coupez le merlu en petits morceaux (mieux si nous l'avons en longes, et non en tranches). Ensuite, nous ajoutons un peu de sel, les passons à travers l'œuf et la farine et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Une fois frits, nous les passons à travers du papier absorbant et les laissons refroidir pour les mettre dans des cierges. Ale hop !
Quelque chose d´un peu plus élaboré :
Galettes de thon
Boulettes de tout ce qu´il vous restait du dîner, mais les boulettes de thon sont les plus rapides
Hacher finement un oignon et un poivron vert pour les pocher dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsqu'elle est bien frite, ajoutez un peu de tomate frite (baissez le feu au minimum pour que la tomate ne saute pas et que vous perdiez du temps à nettoyer la cuisine) et laissez reposer quelques minutes pour bien mélanger.
Nous l'avons sorti de la casserole et l'avons mélangé avec le thon. Immédiatement après, nous remplissons les gaufrettes pour boulettes avec notre mélange, plions en deux et utilisons une fourchette pour les fermer, en écrasant les bords.
Enfin, il ne reste plus qu'à les faire frire dans une huile abondante et à les passer dans du papier absorbant pour retirer l'huile restante. Dois-je répéter les avantages de les manger avec les mains ?...
À suivre…
