Der Ostersüße…. Oh, was für eine tolle Kindheitserinnerung! Mit seinen Anisblüten, seiner Tierform, seinem bunt bemalten Ei, wer ist nicht schon einem Bruder, einem Cousin, einem Freund hinterhergerannt ... um ihm das Ei auf die Stirn zu schlagen? Insgesamt isst man es die meiste Zeit nicht einmal...
Nur wenige wissen es, aber sein Ursprung ist ein Kuchen, dessen Verkostung symbolisiert, dass
die Fastenzeit und ihre Enthaltsamkeiten vorbei sind. Es ist ein typischer Kuchen im gesamten Mittelmeerraum und sein Name kommt von „munna“ oder „
mouna “, einem arabischen Begriff, der „Versorgung des Mundes“ bedeutet, ein Geschenk, das Muslime ihren Herren machten.
Traditionell ist es der Pate, der dem Patensohn den Affen schenkt, und es war Brauch, einen Ausflug zu unternehmen, um den Nachmittag mit Seilspielen oder Klettern auf dem Cachirulo zu verbringen.
Heutzutage gibt es viele verschiedene Variationen des Mona-Teigs und seines Cousins, des Panquemado, und was können wir über die Eier sagen, die direkt zu Schokolade geworden sind (und den Spaß verloren haben, sie jemandem auf der Stirn zu zerschlagen...). Aber hier überlassen wir Ihnen das
traditionelle Rezept , damit es einen wirklich authentischen Geschmack hat und die Kinder die gekochten Eier wie immer bemalen können.
Das Rezept: Zutaten
-3 Eier
-150 cl Öl
-150 g Zucker
-Hefe
-Gekochtes und lustig bemaltes Ei
Für den Teig die Eier verquirlen, die Limettenschale und nach und nach das Öl und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Pro 100 g der Mischung eine Handvoll Mehl und etwas Hefe, aufgelöst in etwas warmem Wasser, hinzufügen und alles gut vermischen.
Fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu und kneten Sie es, bis es nicht mehr klebt. Am besten fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein. Rühren und kneten Sie es mindestens eine halbe Stunde lang. Lassen Sie den Teig mindestens fünf Stunden oder länger an einem warmen Ort ruhen, bis der Teig gärt und aufgeht. Wenn es gut ist, muss es einen bittersüßen Geruch haben.
Nach dieser Zeit Teigkugeln formen, die etwa einem Tennisball ähneln, und ihnen die gewünschte Form geben. Legen Sie das gekochte Ei in die Mitte und lassen Sie es auf einem Stück Holz mit Backpapier darunter liegen. Sie müssen sich erneut für die nötige Zeit ausruhen, bis wir sie wieder auferstehen sehen.
Die Affen mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Zucker bestäuben. Geben Sie sie für eine halbe Stunde bei 200 °C in den Ofen, bis sie gar sind und Farbe angenommen haben.
Trauen Sie sich, einen süßen Ostersnack zu sich zu nehmen und am Strand den
Löffel abzugeben?
Wir warten auf Sie, wir haben eine luxuriöse Zeit! 
