Der Zentralmarkt der Stadt Valencia ist ein Bauwerk im modernistischen Stil, dessen Bau 1914 von Francesc Guàrdia i Vial und Alexandre Soler begonnen wurde, die beide an der Architekturschule Barcelona ausgebildet wurden und im Team von Domènech i Montaner gearbeitet hatten , Architekt, der sich durch einen eigenen Stil im Sinne der Moderne auszeichnete.
Der Zentralmarkt vereint fast 400 kleine Händler und mobilisiert täglich 1.500 Menschen. Es ist das größte Zentrum für frische Spezialprodukte in Europa. und der erste Markt der Welt, der sich seit dem 2. Oktober 1996 der Herausforderung der Computerisierung des Eigenheimverkaufs und -vertriebs gestellt hat.
Verkauf von Gemüse.
Marktkuppel.
Verkauf von Eiern.
Verkauf von Trockenfrüchten.
Verkauf von Meeresfrüchten.
Verkauf von Tintenfischen.
Verkauf von Früchten.
Es ist eine der Haupttouristenattraktionen der Stadt Valencia. Es ist eine gute Idee, sich in den Straßen zu verlieren, die Vielfarbigkeit der Früchte zu bewundern und das Gemurmel der Stimmen der redenden und lachenden Menschen zu spüren; Riechen Sie den Duft von geröstetem Kürbis, Orangen, Sellerie und Artischocken; von den Öfen, von den Kräutern und Gewürzen, denen die valencianische Küche so sehr am Herzen liegt; Gewürze, die bereits im 15. Jahrhundert aus dem Osten über die Route durch Venedig und Neapel nach Valencia gelangten; und das lobte Joanot Martorell in „Tirant lo Blanch“, als er Ingwer zusammen mit Malvasia erwähnte.
Von den Valencianern geschätzt, gehen die Menschen zum Zentralmarkt und erfüllen ein traditionelles Bürgerritual, wenn die Weihnachtstage kommen und die Stände in der Verzierung miteinander konkurrieren. Als Nachbildung der Früchte in Buntglas und Keramik könnte man sagen, dass der Obstgarten den ganzen Reichtum und die Vielfalt seiner Ernten, insbesondere in Weiden-, Esparto- oder Hanfkörben, auf wunderbare Weise zur Schau stellt; während Meeresfrüchte und Fisch ein Bett aus Eis und Petersilie haben; Ganz zu schweigen von der Vielzahl an Nüssen, vor allem Feigen und Pflaumen, die zu diesen Terminen zum „Porrat“ (einige Stunden in Salzlake eingelegte Kichererbsen, die dann geröstet und in Gips und Salz gebadet werden) serviert werden Es ist notwendig, „das Arrangement“ (Zutatensatz) für den „Weihnachtseintopf“ zu kaufen, das dampfende Gericht, das die Familie zusammenbringt, und es werden Weihnachtslieder gesungen, die zarte Schlaflieder sind: „No plores filet, que et vela la mare; adorm-te que el pare et fa un bressolet».
Seit 2004 wird die umfassende Sanierung des Marktes vom Madrider Studio Fernández del Castillo Arquitectos unter der Leitung von Horacio Fernández del Castillo durchgeführt. Ihr Eingriff bestand in einer vollständigen Restaurierung des Gebäudes; und eine Aktualisierung der kommerziellen Funktion als Markt und seiner Einrichtungen.
Es liegt zwischen dem Marktplatz, neben der Seidenbörse und dem Stadtplatz von Brügge. Die alte Paja-Straße trennt den Zentralmarkt von der Kirche Santos Juanes. Auf der gegenüberliegenden Seite überblickt der Zentralmarkt die wunderschönen Palafox-Straßen, die Plaza En Gall und die Calle de las Calabazas.
Auf dem Zentralmarkt werden alle Arten von Lebensmitteln wie Fisch, Schalentiere, Obst, Fleisch und Wurst sowohl für den Inlandsverbrauch als auch für die Belieferung wichtiger Restaurants in Valencia verkauft. Das Einkaufen an diesem Ort ist aufgrund der Schönheit seiner Architektur sowie der Tradition und Geschichte des Marktes sehr reizvoll. Die Öffnungszeiten sind täglich außer sonntags von 7:30 bis 14:30 Uhr.
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