Queste sono le nostre proposte per ricette facili e veloci da preparare, ideali da portare durante un picnic, in spiaggia, in piscina o in campagna durante l'estate.
Siamo già in vacanza. Siamo arrivati alla spiaggia prescelta e abbiamo poca voglia di fare una delle cose che facciamo ogni giorno: cucinare. Ma poiché non possiamo smettere di mangiare, pena la morte per fame, dovremo cercare soluzioni che non richiedano molto tempo e soddisfino fabbisogni nutrizionali sufficienti.
Non è che d'estate tu voglia fare grandi abbuffate con pasti ipercalorici, tutt'altro e se si tratta di trascorrere la giornata in spiaggia quello che desideri davvero è qualcosa di fresco e facile da mangiare sotto l'ombrellone, il che aiuta sopporta il caldo e non impedisce di fare un bagno a causa della digestione pesante.
Daremo per scontato due cose: che siamo idratati correttamente per evitare colpi di sole e mantenerci sempre vitali (ne parleremo in un altro post), e che non ricorreremo ogni giorno al panino saziante (a cui dedicheremo anche uno speciale).
Pollo impanato tradizionale attualmente noto come nuggets o finger.
È il piatto forte insieme alla frittata di patate. Si può preparare il giorno prima e si può mangiare freddo, da solo o con il pane e, cosa più importante, si può mangiare con le mani!, cosa che i bambini adorano e non dà loro problemi (punto positivo per il pollo).
Tagliate i petti nella forma che preferite, sapendo che più i pezzi saranno spessi, più lungo dovrà essere il tempo di cottura. Sbattete le uova in una ciotola e su un altro piatto mettete il pangrattato per fare la panatura dei petti. Salamo i petti di pollo, li immergiamo prima nell'uovo e poi nel pane e li friggiamo in abbondante olio d'oliva, quindi li scoliamo su carta da cucina e copriamo con un coperchio. Scimpanzé!
Nasello impanato a cubetti.
Se ti piace di più il pesce, questa è la versione con pollo e un modo semplice per convincere i bambini a mangiare pesce senza che protestino troppo.
Tagliamo il nasello a pezzetti (è meglio se lo abbiamo in lombi e non a fette). Poi aggiungiamo un po' di sale, le passiamo nell'uovo e nella farina e le friggiamo in padella con olio ben caldo. Una volta fritte, le passiamo attraverso la carta assorbente e le lasciamo raffreddare prima di metterle in delle conielle. Alehop!
Qualcosa di un po' più elaborato:
Gnocchi di tonno
Ravioli fatti con ciò che è avanzato dalla cena, ma quelli al tonno sono i più veloci
Tritare finemente una cipolla e un peperone verde e farli soffriggere in padella con 2 cucchiai di olio. Quando sarà ben rosolato, aggiungiamo un po' di pomodoro fritto (abbassiamo la fiamma al minimo in modo che il pomodoro non salti e dobbiate perdere tempo a pulire la cucina) e lasciamo riposare qualche minuto in modo che si amalgami bene.
Lo togliamo dalla padella e lo mescoliamo al tonno. Successivamente, riempiamo le cialde di empanadilla con il nostro composto, le pieghiamo a metà e con l'aiuto di una forchetta le chiudiamo, appiattendo i bordi.
Infine non resta che friggerle in abbondante olio e asciugarle con carta da cucina per eliminare l'olio rimasto. Vi ripeto i vantaggi di mangiarli con le mani?...
